ଆଧୁନିକତା ବୃଦ୍ଧି ଆମ ଜୀବନକୁ ସୁବିଧାଜନକ କରୁଥିବାବେଳେ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସ ମଧ୍ୟ ଆମକୁ ଅଧିକ ଅସୁସ୍ଥ କରୁଛି। ପ୍ୟାକେଟ ଏବଂ ରେଡିମେଡ ଖାଦ୍ୟରେ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଅଭାବ ରହୁଛି, ଯାହା କେବଳ ଲୋକଙ୍କୁ ମୋଟା କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ମଧୁମେହ ଏବଂ ରକ୍ତଚାପ ଭଳି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ବିପଦକୁ ମଧ୍ୟ ବଢ଼ାଇଥାଏ।
ଅଧିକାଂଶ ଧଳା ଖାଦ୍ୟ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର କାରଣ ସେଗୁଡିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ ଏବଂ ଅଧିକ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥାଏ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କେଉଁ ଧଳା ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଯାହାକୁ ଆପଣ ଏଡାଇବା ଉଚିତ୍।
1) ଧଳା ଚିନି।
ପକ୍ରିୟାକୃତ ଅର୍ଥାତ ପ୍ରୋସେସଡ଼ ଚିନି ଶରୀରର ଓଜନ ବଢ଼ାଇଥାଏ ଏବଂ ହୃଦ୍ ରୋଗ ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ। ଏହା ସହିତ ଏହା ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ର ସ୍ତରକୁ ବଢାଇଥାଏ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଭୋକକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। ଏହା ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ଦାନ୍ତରେ ଯନ୍ତ୍ରଣା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ। ଧଳା ଚିନି ବଦଳରେ ଆପଣ ମହୁ କିମ୍ବା ଗୁଡ଼ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।
2) ଧଳା ବ୍ରେଡ଼।
ଧଳା ବ୍ରେଡ଼ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କୁ ଏଡାଇବା ଉଚିତ୍। ବିଶୋଧିତ ମଇଦା ତିଆରି ସମୟରେ ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଶସ୍ୟରୁ ଅଲଗା ହୋଇଯାଏ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଆପଣ ଧଳା ବ୍ରେଡ଼ ଖାଇ କୌଣସି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପାଆନ୍ତି ନାହିଁ। ଧଳା ବ୍ରେଡ଼ ଖାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ରୁଟି ଖାଆନ୍ତୁ ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ।
3) ଧଳା ଚାଉଳ।
ଧଳା ପାସ୍ତା ଏବଂ ବ୍ରେଡ଼ ପରି ଧଳା ଚାଉଳ ମଧ୍ୟ ବିଶୋଧିତ ଶସ୍ୟର ଏକ ରୂପ। ଧଳା ଚାଉଳରେ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ଚ ଥାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ। ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫାଇବରର ଅଭାବ ହେତୁ ଏହା ଓଜନ ମଧ୍ୟ ବଢାଇଥାଏ। ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ଅତ୍ୟନ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ।
ପୁଷ୍ଟିକର ଧଳା ଖାଦ୍ୟ।
ପନିପରିବା: ଛତୁ, ବିଟ, ପିଆଜ, ଫୁଲକୋବି ଏବଂ ଧଳା ଵିନ୍ସ।
ମାଂସ: ଧଳା ମାଛ ଏବଂ ଚିକେନ୍।
ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ: କ୍ଷୀର, ଦହି ଏବଂ ପନିର।
ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ: ଅଣ୍ଡାର ଧଳା ଅଂଶ ଏବଂ ନଡ଼ିଆ।
ଏହି ବିଷୟବସ୍ତୁ କେବଳ ପରାମର୍ଶ ସହିତ ସାଧାରଣ ସୂଚନା ପ୍ରଦାନ କରେ। ଯୋଗ୍ୟ ଚିକିତ୍ସା ମତାମତ ପାଇଁ ଏହା କୌଣସି ପ୍ରକାରେ ବିକଳ୍ପ ନୁହେଁ। ଅଧିକ ବିବରଣୀ ପାଇଁ ସର୍ବଦା ଜଣେ ବିଶେଷଜ୍ଞ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ।